Говяжий суп с диким соусом Su zi

I. Основные ингредиенты

Основные ингредиенты пряного корейского супа из говядины включают говядину (обычно с ноги), папоротник (папоротник Брэкена), ростки бобов и зеленый зеленый цвет. Говядина служит основой супа, обеспечивающая обильный белок и вкусный вкус мяса. Ростки папоротника и мунг -бобов добавляют в суп освежающую текстуру и питательную ценность. Безульоны используются для приправы и повышения аромата.

II Приправы

Приправы имеют решающее значение для пряного корейского говяжьего супа, в основном включая корейский порошок чили, масло чили, соевое соус, кунжутное масло, чесночную пасту, имбирную пасту и т. Д. Эти приправы в совокупности создают острый и вкусный вкус супа. Среди них корейский порошок чили является душой этого блюда, и выбор бренда хорошего качества может сделать основу супа еще более вкусной.

Iii. Шаги подготовки

1. Приготовление говядины: замочите говядину в холодной воде, чтобы удалить кровь, затем варите ее с помощью ингредиентов для приготовления говядины (например, лука, чеснока, имбиря, лукавых галходов и т. Д.) В течение примерно 2 часов, постоянно снимая пену. После кипячения отфильтруйте бульон и разбила говядину в полоски для последующего использования.
2. Приготовление овощей: бланшируйте папоротник и ростки бобов в кипящей воде до смягчения, затем удалите и слейте воду; Разрежьте лук -лука на разделы для последующего использования.
3. Приправа и жаркое: поместите измельченную говядину, папоротник, ростки бобов, зеленый зеленый цвет и приправы в большую миску и хорошо перемешайте. Поместите немного масла (также приемлемое масло) в кастрюлю и жарьте смешанные ингредиенты до ароматного.
4. Приготовление супа: добавьте говяжий бульон и соответствующее количество соли. Дайте супу кипеть еще 5 минут, и это сделано.