Оригинальное клейкое рисовое вино с множественным вкусом

Рисовое вино введение

1. Название : рисовое вино (Mǐ Jiǔ на китайском языке).

2. Ингредиенты : Основным ингредиентом рисового вина является липкий рис, также известный как клейкий рис в некоторых регионах. В некоторых традиционных рецептах также используются высококачественный коричневый клейкий рис.

3. Производственный процесс :

   • Вымойте и замочите клейкий рис, затем пройдите, пока не приготовьте.
   • Смешайте на пару клейкий рис с специальными микробными дрожжами для ферментации.
   • Во время ферментации сахар в клейковом рисе превращаются в алкоголь и углекислый газ на дрожжах, образуя рисовое вино.

4. Характеристики :

   • В рисовом вине есть ароматный, сладкий и мягкий вкус.
   • Он содержит низкое содержание алкоголя, что делает его подходящим для ежедневного потребления.
   • Рисовое вино также содержит различные питательные вещества, такие как аминокислоты и витамины, которые имеют определенную пользу для здоровья для организма человека.

5. Типы : рисовое вино можно классифицировать на различные типы на основе методов пивоварения и ингредиентов. Например, Hainan Miao Nationality Маленькое горшечное рисовое вино, ферментированный клейкий рис Dazhu (традиционная известная закуска в Сычуань) и ферментированный клейкий рис Линтонг (традиционная закуска в Шаньси).

6. Методы потребления :

   • Рисовое вино можно употреблять напрямую или использовать в качестве ингредиента приготовления пищи.
   • При приготовлении пищи добавляется слишком много уксуса, для сбалансировки кислотности можно использовать небольшое рисовое вино.
   • Рисовое вино также можно в сочетании с другими ингредиентами, такими как клейкие рисовые шарики и яйца, для вкусной еды.

7. Культурная ценность : рисовое вино имеет долгую историю пивоварения в Китае и является традиционной специальностью национальности Хань. Это не только напиток, но и культурный символ, несущий стремление людей к лучшей жизни.